Cela fait maintenant exactement deux ans que Jantine et Paul de TokoTien ont test\u00e9 pour la premi\u00e8re fois leur concept de restauration. Ils l'ont fait au restaurant The Chick \u00e0 Malines. Ils y ont lou\u00e9 la cuisine pendant un mois pour faire go\u00fbter leur cuisine indon\u00e9sienne aux Malinois. Le pop-up a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s et, avant m\u00eame de s'en rendre compte, ils ont eu les cl\u00e9s de leurs locaux entre les mains d\u00e9but f\u00e9vrier.<\/p>\n\n\n\n
Paul et Jantine ont tous deux grandi aux Pays-Bas. L\u00e0-bas, il est normal d'avoir un toko indon\u00e9sien \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d'un restaurant chinois. \"C'est quelque chose qui n'est pas du tout connu en Flandre\", explique Paul. \"Ces saveurs sont tellement ancr\u00e9es en nous que nous voulions vraiment les partager avec nos clients.
TokoTien n'est pas un restaurant ordinaire, c'est une cuisine obscure. Il s'agit donc d'une cuisine, pas d'un restaurant. \"Il faut le voir comme un magasin d'alimentation, avec un petit espace de r\u00e9ception o\u00f9 les clients peuvent venir chercher leur commande\", explique Jantine. <\/p>\n\n\n\n
Le choix d'un partenaire pour l'installation de votre cuisine professionnelle ne se fait pas du jour au lendemain. C'est un choix m\u00fbrement r\u00e9fl\u00e9chi. Surtout pour Jantine et Paul, car il s'agit de leur toute premi\u00e8re cuisine. Le duo a donc fait venir plusieurs fournisseurs. Ils ont rassembl\u00e9 leurs id\u00e9es et ont commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir. Le r\u00e9sultat : la cuisine id\u00e9ale sur papier. Le choix du fournisseur ad\u00e9quat a suivi peu apr\u00e8s.
\"Nous voulions \u00e0 tout prix disposer d'un service 24 heures sur 24. Il faut que quelqu'un soit l\u00e0 tout de suite en cas de probl\u00e8me\", souligne Jantine. \"Nous recherchions une grande entreprise, une petite entreprise qui travaille avec des sous-traitants. Nous ne nous sentions pas \u00e0 l'aise avec cela pour ce projet\", explique Paul. \"En outre, nous voulions travailler avec une entreprise du quartier. Et, bien s\u00fbr, nous connaissions la cuisine de Kitchco \u00e0 The Chick. Nous savions donc qu'ils offraient une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable. Tous ces petits plus ont fait un grand plus\", s'enthousiasment-ils. C'est pour ces raisons qu'ils ont choisi de s'associer \u00e0 Kitchco.<\/p>\n\n\n\n
Lorsque l'accord de coop\u00e9ration a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9, il est apparu clairement que TokoTien pouvait s'appuyer sur le groupe d'entreprises dont fait partie Kitchco pour d'autres questions. Sous la direction du chef de projet Stijn, le groupe Bumaco s'est charg\u00e9 de l'ensemble des travaux de r\u00e9novation : <\/p>\n\n\n\n
Lorsque nous interrogeons Jantine et Paul sur cette coop\u00e9ration, ils r\u00e9pondent : \"Nous en sommes tr\u00e8s heureux. Ainsi, le groupe Bumaco nous a guid\u00e9s et a vraiment propos\u00e9 des id\u00e9es. L'implication de l'entreprise est tr\u00e8s forte. On remarque l'engagement et la fiert\u00e9 avec lesquels les coll\u00e8gues travaillent. De plus, nous avons envoy\u00e9 plusieurs courriels \u00e0 notre chef de projet, Stijn, pour lui dire que tout avait \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 en ordre sur le chantier. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Het is nu exact twee jaar geleden dat Jantine en Paul van TokoTien hun horecaconcept voor het eerst uittestten. Dat deden ze bij restaurant The Chick in Mechelen. Ze huurden daar de keuken voor een maand om de Mechelaars te laten proeven van hun Indonesische keuken. De pop-up was een succes \u00e9n vooraleer ze het […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":262,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","iawp_total_views":21,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nieuws"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6098,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/6098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bumacogroup.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}